東村山市の歯医者「痛くない、怖くない」がモットーの「こにし歯科医院」の最新情報

こにし歯科医院のブログ

2022/01/24新年度のはじまり

 今年も、つまり西暦2022年、令和で言えば4年が動き出しました。診療の開始は水曜日、5日からでした。今日で診療は13日目。今年も毎日、たのしく診療してます。そう言えば、今年も1月8日の土曜日に孫たち3人と娘夫婦が我が家の国立にきました。2泊3日して帰りましたが、本当に楽しかったな、月曜の夜の9時くらいに帰るときは、遠くなる車を見ながら泣いてしまった、今日からまた、寂しくなるな。土曜日に孫たちが来た日の晩御飯は、しゃぶしゃぶをつくりました。金曜日の夜に土鍋に水をはって、利尻昆布を入れます、えっそんなにたくさんっていうくらいの量を投入して、沸騰しないようにみながらじっくり出汁をとります。昆布が土鍋にあるうちは沸騰させないのが出汁をとるときのこつなんです。あとは一晩土鍋のなかに昆布を寝かせます。そして、土曜日の4時くらいに昆布を取り出します、そして、もう一度火をつけて、今度は沸騰させて、玉ねぎのあつめにスライスしたのを3こぶんくらいあめ色になるまで煮込みます。これでわたしのしゃぶしゃぶの出汁が完成。この出汁は2つに分けておいて、しゃぶしゃぶを食べている途中でスープが減った分だけその都度追加していくのです。具材は豚肉のロース、ばら肉、もも肉、あとは、白菜、水菜などの野菜。タレはじゃばらを搾って少しだけ生醤油をたらします。子供たちも娘も息子も漠食いしてました。良かったです。前日から作ったかいがあるというものです。さあて、明日は孫、3人を何処に連れて行って遊ぼうかな。  ##久米川歯医者##こにし歯科##東村山歯医者###こにし歯科